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新家庭料理法 現代人のための「病気を遠ざける食事」

ホリスティック

システム料理学講座

「私たちの体は、食べたものから作られている」という格言の通り、日々の食事が、自分や愛する家族の健康を左右すると言っても過言ではありません。

母から娘へと受け継がれてきた伝統料理の体系は、日本でもほぼ失われてしまいました。

「健全な料理を食べたい、食べさせたい」と願う方には、新しい家庭料理のシステムが必要になるでしょう。

家庭料理に求められるのは、短い時間で簡単に作れること、すごく美味しいこと、家族を笑顔にし、元気に健康にすること。本講座では、こうした要求のすべてを満たす独創的な料理システムを徹底解説いたします。

これは、単なる料理教室ではありません。

伝説の「丸元淑生システム料理」を学び、味わい、効果を体感できる初めての料理教室です。
すべてのレシピは極めてシンプル。素材の栄養価が最大限に引き出されていますし、作り手はストレスフリーです。だからこそ、優しい癒しエネルギーのこめられた料理になり、ご家族に笑顔と健康をもたらします。
あなたもぜひ、丸元流ホリスティック料理を次の世代へ継承してください!

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作家、料理研究家:故丸元淑生(1934-2008)

『丸元淑生のシステム料理学』(1982)を皮切りに、数々のレシピブックを発表。今なお熱狂的な支持者も多い。『ビタミン・バイブル』(1982)の訳者として、日本におけるビタミンブームの火付け役にもなる。

講師:丸元康生(1958~)

平田ホリスティック教育財団理事

『ビタミンがスンナリわかる本』(1995)など、著書多数。栄養学ジャーナリストとして、米国の最新の栄養学を分かりやすく解説。2011年から、ホリスティックカレッジ・オブ・ジャパンの講師を務める。

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​料理研究家だった父、丸元淑生はこんな文章を残しています。

「よい食事をしたあとは、腹にしっかり納まった感じで気分がよい。腹七、八分しか食べていないのに満ち足りている。食後にじわじわエネルギーが湧いてくるし、頭も冴える。誰が考えても、そういう食事を与えられている子供は幸せである。おじいちゃんもおばあちゃんも元気で活動的に過ごせる。ご主人はばりばり仕事ができるだろう。私はそういう食事をヘルシーな食事と呼びたいのだが、問題はどういう料理を作ったら、そういう食事になるかである」

そこで父が追求したのは、限られた時間の中でヘルシーな食事を毎日無理なく作ることのできるシステムの確立でした。ムダなプロセスをすべて省き、必要最小限の手間だけで構成されているのが父のレシピの特徴です。


だからと言って、手抜きの時短料理ではありません。栄養価が二の次にされたり、味がいまいちになったりはしていません。栄養価と味はあくまで最高のレベルを追求していて、その点では妥協を排しています。


誰もが短い時間で簡単においしく作ることができて、「これを食べていれば元気になるな」と実感していただける、丸元淑生レシピ。食卓に笑顔を、家庭に調和と平和をもたらすホリスティックなクッキングです。本講座では、その神髄を余すところなくお伝えします。

◆ 募集のご案内 ◆

9月、12月、3月、6月の年4回(春夏秋冬)を予定しています。

 尚、平時の定員12名のところ、今期は、6名の少人数で開催します。

【適切な距離を保ち、衛生面に考慮していますので、どうぞ、ご安心ください】

​◆現在第二期(12月)受講生を募集中です

毎月1回、土日(1泊2日)x 全6回

土曜日:13:30~19:00 日曜日:8:30~14:00 

(朝食6回、昼食6回、夕食6回=全18食)及び、栄養学の講座

*宿泊・または通学での受講になります。

推奨宿泊先:

※上記のサイトより、宿泊のみを各自でご予約ください。

【第二期(12月)の日程と概要について】

1:「病気を遠ざける料理システム」とは

2021年12月11日~12日

2:ステンレス多層鍋で可能になった簡単時短料理

2022年 1月8日~9日

3:あぶらを劣化させずに魚を調理する

2022年 2月12日~13日

4:超簡単な本格出し汁で、本格的な和食を

2022年 3月12日~13日

5:多彩な豆料理からたんぱく質摂取量を増やす

2022年 4月9日~10日

6:料理をおいしく健康的にするスパイスの使い方

2022年 5月7日~8日

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受講費用:全6回 ¥297,000(税込)

分割支払い可能(¥49,500×6回)

【受講費用には、システム講座仕様の調理器具、ツール等の一式、講座用の食材費、栄養学講義、同テキスト代が含まれています】

※全日程が合わない方でも、当該期を入れて3期以内(翌期、翌々期)までは、振替受講が可能です。

※全6回を修了の方には、当財団認定のホリスティック・シェフの資格を授与いたします。

◆ お申込み・お問い合わせ ◆

◆講座のお申込みは下記ボタンをクリックし、申込みフォームから送信ください。追って事務局よりご連絡いたします。

◆お問い合わせは下記ボタンをクリックしてお問い合わせフォームから送信ください。

平田ホリスティック教育財団 

電話:044-820-6895(ホリスティックカレッジ内)

AM 9:00 ~ PM17:00(月・日・祝日除く)不在時は留守番電話にご連絡先とメッセージをお残しください。

 

【第三期の日程(予定)】

​ 講座の概要は第二期と同じです

 

​【第三期】日程予定

1:2022年 3月26日~27日

2:2022年 4月23日~24日

3:2022年 5月28日~29日

4:2022年 6月25日~26日

5:2022年 7月30日~31日

6:2022年 8月27日~28日